|
|
Patlixhana te skuqur (te marinuar)
P r 4-5 persona duhen:
Po afron vera dhe, bashke me te, nje seri gatimesh verore.
Ketu numri nje, patlixhana te skuqur. E pershtatshme per
njerez me shije te holle, per ata qe nuk kane kohe dhe
per ata qe kane vape.
Ju duhen nje minimum gjerash:
patlixhane, vaj ulliri,
kripe, tigan dhe zjarr.
Per njerez me tangerllik mund te shtohen edhe hudhra, qepa, majdanozi dhe uthulla.
|
|
P rgatitja:
Patlixhanat lahen dhe priten ne rrathe. Ne se patlixhanat
jane shume te medhenj ndajini ne dysh ose tresh ose katersh,
sipas gustos. Ne tigan hidhni vajin e ullirit. Kini parasysh
qe patlixanat vdesin per vaj, prandaj e duan me shumice.
Kur patlixhanat, pasi te keni kthyer disa here nga te gjitha
krahet e sperkatur me kripe, te kene marre nje ngjyre te arte
ne te kuqerremte, hiqini nga zjarri, lereni te kullojne pak
vajin dhe verini ne nje pjate. Ata qe kane fobi per vajin
mund t'i vendosin patlixhanat mbi nje leter, nga ato qe
perdoren ne kuzhine, per t'ua thithur vajin.
Te padurueshmit dhe shume te uriturit mund te fillojne
procesin e ngrenies, ate qe kane me shume durim dhe me
pak uri, mund te kalojne nje kat me poshte.
Shtypni hudher, grini nje kokerr qepe (holle) dhe shtojani patlixhanave.
Shtoni majdanozin (te prere holle, shikoni figuren tjeter).
Dhe ne fund shtoni edhe pak uthull. Te paduruarit mund te fillojne te
vetesherbehen. Te duruarit, mund ta lene per disa ore keshtu derisa
ingrediente te ngjizen me njeri-tjetrin dhe te krijojne nje sinfoni.
Ju befte mire!
|
|
