|
|
Fasule jahni
P r 4-5 persona duhen:
Per 4 persona:
1/2 kg fasule
1 doze salce domateje
1 qepe mesatare
3 gjethe dafine
rigon
piper i zi
kripe
vaj ulliri
|
|
P rgatitja:
Fasulet lerini gjate gjithe nates ne nje ene te thelle me uje.
Diten tjeter, para se t'i gatuani, derdheni ujin, shplajini
fasulet mire dhe hidhini ne nje tenxhere me presion me uje,
aq sa masa e ujit (niveli i ujit) te jete sa dyfishi i mases
(nivelit) te fasuleve. Llogarisni rreth 30 minuta kohe
zjerjere.
Kujdes, kjo kohe zjerrjeje vlen vetem ne se ndiqni
pike per pike kete procedure.
Ne nje tigan te thelle hidhni vajin e ullirit
dhe kthejeni celesin e pjates se sobes ku po
gatuani ne maksimum. Kur vaji te jete nxehur
shume hidhini qepet e prera ne kubike te vegjel
dhe kaurdisini aq sa te marrin nje ngjyre
te verdhe ne te arte. Shtoni purene e domate
dhe lerini te shkrijne tek njera-tjetra per
aq kohe sa eshte e nevojshme.
Kur qepa dhe domatja te jene shnderruar ne
nje mase te trashe, shtoni kripen, piperin
e zi dhe rigonin. Nje pjese te kesaj salce
shtrojeni mbi nje cope buke dhe shuani urine
e vockel (pa prekur ate te madhen).
Shtojeni salcen ne tenxheren ku keni gatuar fasulet,
shtoni gjethet e dafines, shikoni ne se fasulet
kane uje mjaftueshem dhe lerini te ziejne se bashku
|
|
