|
|
Qofte të fërguara
P r 4-5 persona duhen:
-Mish 1 filxhan ēaji,
-qepė 2 kokrra, bukė 75 g. (2 feta),
-vezė 1 kokėrr,
-kripė,
-piper,
-majdanoz,
-miell 2 lugė gjelle,
-vaj 4-5 lugė,
-perime sipas dėshirės.
|
|
P rgatitja:
Qoftet përgatiten zakonisht me mish lope të përzier me mish derri; në këtë rast ato dalin më të buta dhe më të shijshme
Mishi pritet në copa të vogla dhe grihet në makinë së bashku me qepën dhe hudhrat. Në masën e mishit hidhet vezë, kripë, piper i zi, majdanoz dhe bukë bajate e zbutur me qumësht ose ujë (bukë merret te 25% nga pesha e mishit).
Masa përzihet mirë dhe ndahet në qofte; çdo qofteje i jepet forma e rrumbullakët ose ovale, pastaj kalohen në miell dhe skuqen në tigan me yndyrë nga të dyja anët. Duhet pasur parasysh se qofteve gjatë fërgimit nuk u duhet hedhur shumë yndyrë.
Shoqërohen me patate të skuqura, pure patate, perime të tjera të ziera ose të skuqura, pilaf, makarona etj.
|
|
